コンサルタントはアドバイス業
僕は不動産コンサルタントと喫茶店カフェ開業コンサルタントを生業としています。
初心者の方が失敗しないように各方面からアドバイスをしています。
ネットで次の様な気になる記事がありましたので、紹介したいと思います。
↓
こんにちは！
（株）カプリース代表の大谷です。
昔懐かしい昭和レトロな喫茶店カフェが流行中！居抜き物件大募集中！ - カプリースの古民家カフェ開業サポート
この記事では飲食店の開業から、その後の経営改善等のコンサルタントについて書かれています。
飲食店と言っても色んな業態がありますが、僕の場合は、初心者の方が無理なく喫茶店を開業出来る様にアドバイスすることに特化しています。
開業のサポートがメインです。
僕は過去の経歴として、喫茶店のアルバイトから始まり、正社員としてチーフや店長を経験してきました。
それ以外の飲食店の経験はありません。
あくまで僕が教えることが出来るのは、喫茶関係のみです。
それもスタ○などの現代風カフェではなく、昔ながらの懐かしい昭和レトロな喫茶店の開業がメインです。
なんとかカフェラテとかラテアートとかは教えれません。
但し、僕の強みとしては喫茶店の店長をした後に、珈琲の豆の卸会社に営業マンとして勤務したことで、コーヒー豆卸会社の裏側も見てきたことです。
これで業者側の立場のことも一通り学びました。なので相手側の気持ちも良く理解出来ます。
また結婚を機に不動産の業界に入り、業界経験は35年を超えました。
＜コンサルタントに必要なのは自らの実体験＞
初心者の方が初めて出店する時の場所の選び方や、家賃の相場等についても永年の知識や経験が活かされると思います。
不動産コンサルタントの資格も持ってます。
また自分でも不動産カフェという当時珍しいお店を立ち上げたことも良い経験となっています。
店舗を貸す側の気持ちも、借りる側の気持ちも良く分かります。
コーヒー豆を売る側の気持ちも、買う側の気持ちも良く分かりますよ。
両方の立場を経験してきたからこそ、机上の空論ではなく、自分自身の経験を基にアドバイス出来る稀な存在だと自負しています。
飲食店にコンサルタントは必要？という記事ですが、やはりその道の経験者にアドバイスを受ける方が、失敗せずに開業できる近道だと思います。
レトロ喫茶店を開業したい方は是非ご相談ください。
今回はこの辺で・・ではまた！
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