純喫茶の魅力とは・・？
こんにちは！
不動産と喫茶店カフェ開業コンサルタント(株)カプリースの大谷です。
昔ながらの喫茶店(最近のカフェではなく、いわゆる（純喫茶)が若者を中心に流行ってきています。
純喫茶とはアルコールを提供しない純粋な喫茶店という意味です。
僕らが学生の頃は、暗い雰囲気の中、渋いマスターがコーヒーをネルドリップで淹れてる姿が何ともカッコよく見えましたねえ・・
常連客と他愛もない話で、優雅な時を過ごすのも喫茶店の楽しみで・・
＜昔懐かしい純喫茶の良さ＞
- パスタではなくスパゲティ・・それもナポリタン一品だけ（これが実に美味しかったなあ〜）
- パンケーキではなくホットケーキ（バターたっぷり）
- ピラフではなく焼き飯（たまに玉ねぎが焦げてる）
- レモンスカッシュはレスカ
- カフェ・オ・レはミーコー（これは関西だけ？）
- カルピスをコーラで割ったキューピット（これも関西の言い方？）
今では大手のカフェチェーン店も続々と純喫茶の業態に変更してきております。
カフェブームから今は昭和レトロな純喫茶ブームが来ています。
中高年の人に限らず今や若者たちが、昔の古き良き時代のものに愛しさを感じる風潮です。
古民家カフェが流行るのも、まさしく現代の風潮を表していますね～。
何だかレトロで懐かしい ・・
そんな純喫茶が増えるようコンサルタントとして頑張りたいと思います。
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今回はこの辺で・・ではまた！
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